Italiensk panini, fransk krok eller amerikansk smörgås är bara några få sorter av en maträtt, som är baserad på två skivor bröd med ett mellanmål i mitten.
Som barn gjorde min mamma en smörgås som jag tog med mig till skolan varje morgon. Och varje dag var de olika! Under skollunchen ändrade eller delade vi verkligen med varandra. I mitt hemland, i Amerika, har smörgåsarna länge blivit en slags kulturell kod, den en del av den dagliga maten, vars vana har absorberats sedan barndomen.
Det är knappast möjligt att etablera exakt när människor började förbereda de första smörgåsarna, eftersom https://psicologiavalladolidsexologia.com/vad-vra-sexuella-fantasier-betyder/ prototypen av modernt bröd dök upp under den neolitiska tiden. Vannen till oss idag var emellertid den typ av smörgås uppfanns av den engelska diplomaten John Montegu, det fjärde antalet smörgås (1718–1792) och spelkort. Efter att ha hungrig hittade inte spelräkningen styrkan att avbryta spelet och bad tjänaren att föra honom en bit kött mellan två skivor bröd för att inte färga korten. Vänner uppskattade en sådan vittig lösning, och mycket snart blev denna maträtt fashionabla. Så den här maträtten, det visar sig, är blått blod!
John Grossi (John Grossi) är en av de bästa Sandwyers New York, kocken på Pier I Cafe -restaurangen på Manhattan och den inbjudna kocken på Moskva -restaurangen "Bublik".
Jag är glad att se hur inställningen till smörgåsar i olika länder i världen förändras: Färre människor anser dem snabbmat. Många av oss bor i megaciteter där livet alltid har bråttom, och smörgåsarna blir den mest optimala typen av mat. När allt kommer omkring är en ordentligt kokt smörgås från färska produkter en fullskött maträtt som åtnjuts över hela världen med lancies eller greni. Vissa smörgåsar är ett verkligt verk av kulinarisk konst!
Jag älskar smörgåsar för att oändligt experimentera med deras fyllning: tonfisk sallad, tomater och örter, kött eller bacon, ost och räkor, alla typer av såser och kryddor. Du kan fantasera utan att begränsa dig till någonting och helt lita på din smak. Och slutligen kommer jag att uttrycka min egen åsikt: för att smörgåsen ska vara verkligen välsmakande måste den fyllas så mycket som möjligt. Gör en mycket stor smörgås och njut av den!
Heta smörgåsar med räkor
Förberedelse: 20 minuter
Förberedelse: 30 minuter
2 Panins eller Chiabattas 12 Stor räkor (150 g vardera) 2 kryddnejlika vitlök 2 grenar av koriander 80 g "Gauda" Halv en avokado 4 tunna skivor bacon 1 Tek. l. olivolja . h. l. salt
Matlagning
Blanda råskalad räkor, grov hackad vitlök och koriander, olivolja och salt. Låt det brygga i 20 minuter och stek på varje sida i en varm djup panna. När en gyllene skorpa visas på räkorna, få dem, sval och klipp sedan var och en i hälften. Skär varje panini eller chiabatt i två delar. Täck alla fyra halvkläder med fint riven ost. Nästa lager i två halvor bröd (nedre) lägger ut en lika stor mängd räkor, hackade avokado och två baconplattor. Täck de andra halvorna av bröd. Smörj varje smörgås med en stor mängd olivolja från ovan och nedan. Placera i pannan, tryck på toppen med någon form av last (till exempel en liten kruka) och stek på varje sida i 3-4 minuter.
Smörgås med kycklingsallad och bärsås
Förberedelse: 20 minuter
Förberedelse: 20 minuter
2 BRIOSHI 4 Kycklingfiléer 180 ml majonnäs kön av rödlök 2 timmar. l. Lätt russin 10 g skalade pistascher av rucula 2 -grenar av koriander, 1 timme. l. Curry 2 timmar. l. Soja sås . h. l. Sahara . h. l. salt 1 laurblad 5 ärtor svartpeppar
Matlagning
Lägg kycklingfilé i en kastrull från 2 liter kallt vatten, tillsätt lansblad, peppar, salt, koka upp och koka i 20 minuter. Ta bort buljongen och svalna. Analysera köttet med dina händer på fibrerna, tillsätt grovhackad lök, russin, krossade pistascher och koriander, salt. Blanda separat majonnäs med bär, sojasås, socker och 2 t. l. Den återstående buljongen. Tillsätt den resulterande såsen till kycklingkött och rör om något med en visp. Skär bullarna i hälften och bruna dem något i en brödrost eller ugn. Lägg flera blad av ruccula på de nedre halvorna, sedan cirka 100 g av fyllningen, täck med ytterligare en halv — så kan du äta!